【炊烟食堂】酒鬼下酒菜—东南亚风香菜豆腐牛肉棒
来源:美味食谱馆 2.73W
这款小吃,吃起来有一些东南亚风味儿,但是也同时非常适合中国胃,只要你是喜欢香菜的,那相信我,你肯定会爱上它的!额,不喜欢香菜的同学,请不要尝试!哈哈哈~
国际通用计量单位:1杯=240ml 1大勺=15ml 1小勺=5ml
用料
牛肉馅 | 250g |
豆腐 | 1块(约1杯) |
香菜 | 2-3棵 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 2大勺 |
调味料 | |
酱油 | 1大勺 |
鱼露 | 1大勺 |
糖 | 1小勺 |
辣椒粉 | 1大勺 |
黑胡椒粉 | 少许 |
蘸料 | |
辣椒酱/甜辣酱/番茄酱 | 1大勺 |
青柠檬 | 1角 |
【炊烟食堂】酒鬼下酒菜—东南亚风香菜豆腐牛肉棒的做法
准备好所有原料。除此之外,我还用到了小木签,淘宝买的,没有的话可以不用。
豆腐捏碎,香菜切碎,跟牛肉馅,鸡蛋,调味料,面粉一起在一个大碗里搅拌均匀,多搅拌一会,肉上筋会比较好。
用手抟成椭圆型,并插上竹签。锅里放上油,油热后,下锅中小火慢炸,一定要中小火!因为牛肉棒比较厚,不容易熟,定型之后,用筷子翻动一下,让所有面都炸到。
炸到全部金黄之后就可以出锅了!
柠檬切开,挤上柠檬汁,蘸着甜辣酱,开一瓶啤酒,配着吃,简直就是犯罪!我爱林德曼的果味啤酒!
小贴士
虽说是下酒菜,但是,这个放在便当里也超棒的!
不同于脆的炸物,即便是提前炸出来再加热也是超好吃!当然了,你也可以选择用烤箱烤,罪恶感会更小一点!哈哈!