可可麦芬（直接法）
来源：美味食谱馆 2.77W
中型纸杯，5个的量
用料
| 红砂糖 | 65克 |
| 低筋面粉100克 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 50克 |
| 牛奶 | 150ML |
| 无糖可可粉 | 3大勺 |
| 泡打粉 | 1小勺（试试不加） |
| 苏打粉 | 1/4小勺（必须加） |
可可麦芬（直接法）的做法
黄油隔水融化，烤箱预热190度
将鸡蛋在碗中打散
倒入红砂糖搅匀，再加入融化的黄油，以及牛奶，搅拌均匀备用。(约1分钟)
在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉，混合均匀，并且过筛。(约1分钟)
把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。(约2分钟)翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，但不要继续搅拌了
把面糊倒入纸杯，2/3满即可。(约3分钟)
立即放入预热好的烤箱，中层，烤焙至熟（15-20分钟左右）
