爱巢慕斯蛋糕

明天就是2.14情人节了，很想做个漂漂亮亮的情人节蛋糕送给心爱的人，可惜春节快递都还没开始，家里就只有一些简单的基础材料，怎么办呢？这款只需要酸奶、淡奶油、草莓和一些小原料的“爱巢慕斯蛋糕”，怎么样？赶紧动手吧！带上这个充满着满满的爱意的蛋糕，筑起属于你们甜蜜的爱巢吧！

用料  

爱巢慕斯蛋糕的做法  

1. 7.5克吉利丁片冰水泡软备用。

2. 草莓洗净擦干对切，放入破壁机内。

3. 打成泥状。

4. 倒入碗中。

5. 放入装有温水的盆内，隔温水加热。

6. 放入泡软的吉利丁片。

7. 搅拌至吉利丁片融化。

8. 离开温水，稍放凉后倒入酸奶和细砂糖。

9. 搅拌均匀，如果颜色不够鲜艳可以适当加入一滴红色色素。

10. 拌好的草莓慕斯液过筛两次。

11. 过筛好的草莓慕斯要无任何颗粒或者杂质。

12. 准备一个六连的爱心硅胶模，将草莓慕斯液倒入模具内。

13. 冰箱冷冻4小时左右。

14. 消化饼干擀成粉状。

15. 黄油隔热水融化成液体，倒入消化饼干内。

16. 学厨4寸慕斯圈底部包好保鲜膜。

17. 把饼干末倒入慕斯圈内，擀面杖压实，冰箱冷藏备用。

18. 2片吉利丁片冰水泡软。

19. 酸奶倒入盆内，加入柠檬汁（如果是浓缩柠檬汁量只需2克）。

20. 加入20克细砂糖，拌至糖化。

21. 泡软的吉利丁片隔热水融化成液体状。

22. 加入酸奶糊内，拌匀（天气偏冷可以适当放在温水上隔热加温）。

23. 淡奶油加入20克细砂糖，打发至6成。

24. 打发好的淡奶油倒入酸奶糊内，搅拌均匀。

25. 取出草莓爱心慕斯，脱模。

26. 开始组装爱巢蛋糕：冰箱中取出慕斯圈，倒入一点酸奶慕斯液，将两个爱心草莓慕斯放在中间。

27. 三分之二的酸奶慕斯倒入慕斯圈内，轻震几下，冰箱冷冻备用。

28. 剩余的慕斯液加入一滴黄色色素，搅拌成黄色慕斯液。

29. 准备一张气泡膜，洗净，擦干。剪成和慕斯圈大小一样的圆。

30. 做好的黄色慕斯液倒入冷冻好的慕斯圈内。

31. 气泡膜平面在上，凹凸点面放入慕斯液表面，轻压一下，冰箱冷藏至少5小时。

32. 取出慕斯圈，撕掉气泡膜。

33. 利用电吹风在慕斯圈四周吹一下，托出蛋糕。

34. 蜂蜜装入裱花袋内，加入少许的冷开水。

35. 蜂蜜水挤在每个蜂巢内。

36. 放上草莓爱心蛋糕。

37. 成品

38. 切面也是美美哒！