土鸡蛋巧克力戚风蛋糕

有了前次成功的土鸡蛋戚风蛋糕，开始心心念念最喜欢的巧克力，因为要加可可粉，所以重新计算配料。

用料  

土鸡蛋巧克力戚风蛋糕的做法  

1. 面粉和可可粉放一个碗，蛋白霜用白糖一个碗，用量杯装牛奶和蛋黄糊的白糖，分离好的蛋黄和食用油放一个碗

2. 干净无油容器装蛋液，用电动打蛋器中高速打发到起泡，倒入1/3蛋白继续打发到像融化的冰淇淋，倒入剩余白糖和几滴白醋，高速打到到硬性发泡

3. 用打蛋器中低速打匀量杯里牛奶和白糖

4. 中速打匀蛋黄和油，直到没有分层，再把量杯里的牛奶液体倒进去，再次中速打均匀

5. 分次晒进面粉和可可粉

6. 搅拌到均匀无颗粒

7. 舀1/3的蛋白霜到蛋黄糊中

8. 搅拌均匀

9. 把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜，快速翻拌均匀。

10. 倒入蛋糕烤模，抖几下，放入烤箱。烤箱中上火155摄氏度，60分钟。牙签戳进去拉出来说干净的就说明考好了。

11. 烤好后这个样子

12. 倒扣到冷却

13. 脱模

14. 松软醇香

15. 配上奶油不健康，但口感更丰富

小贴士

每家烤箱不一样，注意调节温度和时间长短。