纯黑巧克力蛋糕一6寸

家里许多百分百的纯黑巧克力，想试试做款纯黑巧的蛋糕，本人已试了几次，怕太苦，黑巧也从140克改为120克，糖也增加10克，但味道差不多。这款蛋糕最好慢慢细细品，味道还真不错

用料  

纯黑巧克力蛋糕一6寸的做法  

1. 备好食材

2. 低粉和可可粉混合后过筛备用

3. 模具涂黄油

4. 铺好油纸

5. 黑巧和黄油隔水融化，温度别太高，约五六十度左右

6. 鸡蛋分离

7. 蛋黄加入融化的黑巧糊中拌匀，分次再加入糖拌匀

8. 再加入淡奶油搅拌均匀

9. 蛋白加几滴柠檬汁打发干性发泡

10. 取三分之一的蛋白霜加入黑巧糊中翻拌均匀

11. 再分次加入过筛的可可粉和低粉并拌匀

12. 再全部倒入蛋白霜中翻拌均匀

13. 烤箱预热，倒入模具，上下火165度40分钟左右

14. 烤好的蛋糕趁热脱模，晾凉后筛入糖粉

小贴士

用料克数可自已适当调整，反正试了几次没关系