抹茶蜜豆戚风卷

用料  

抹茶蜜豆戚风卷的做法  

1. 抹茶粉加少量水调匀后倒入料理盆

2. 抹茶糊➕蛋黄➕橄榄油➕过筛后的低筋面粉拌匀。

3. 蛋清中加入柠檬汁用打蛋器打发到鱼眼泡后加入10g白砂糖继续打发到湿性发泡再加入10g白砂糖打发到硬性发泡。
   蛋白糊和蛋黄糊拌匀后就可以先预热烤箱，170度预热10分钟。
   

4. 拌匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘上震出气泡，放入预热的烤箱170度烤15分钟。

5. 烤好后翻面铺在另一张油纸上放凉。

6. 淡奶油150ml➕20g白砂糖打发到硬性。

7. 在蛋糕卷上均匀地涂抹奶油再撒上蜜豆。然后借助擀面杖轻轻地卷起。卷好后放入冰箱冷藏一小时。

8. 从冰箱取出后用刀轻轻切片即可享用！

9. 清香的抹茶蛋糕卷、冰爽香甜的奶油和甜甜的蜜豆，对抹茶控来说真是满足！

10. 配上一杯抹茶拿铁，真是一顿完美的下午茶！