【拯救打发失败的蛋白】意外成功的戚风芝士蛋糕😯
来源：美味食谱馆 1.96W
因为蛋白里混入了一点点蛋黄（也有可能是蛋白不新鲜），加了10克柠檬汁和足够的白糖，打发了30分钟还是液体！！😡😤😭
然后非常感谢下厨房的一位uu，她在菜谱里提到可以【以暴制暴】，索性再往混入了蛋黄的蛋白里面加等个数蛋黄，再打发就神奇地成功啦！😯😯😯👏👏👏
下面有请配料表入场～
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 花生油 | 50克 |
| 面粉 | 65克 |
| 芝士片 | 2片 |
| 蛋黄 | 4个 |
【拯救打发失败的蛋白】意外成功的戚风芝士蛋糕😯的做法
先用五个鸡蛋做出失败的蛋白糊😅，是仿照一个芝士蛋糕的帖子（其实感觉就是最后放电饭煲的时候里面夹了两片芝士），4个蛋白打发，4个蛋黄和一个全蛋混合➕牛奶➕面粉➕微波炉加热到能抽油丝的油。
然后！我就非常悲剧地打发失败了😢
跑出去再买了一板鸡蛋，加入4个蛋黄，就能湿性发泡了！也许还可以到干性，但是我等不及了（又是30分钟打发）
我其实就想展示一下上面动图😆![“拯救打发失败的蛋白”意外成功的戚风芝士蛋糕😯的做法步骤图 第2张]( "“拯救打发失败的蛋白”意外成功的戚风芝士蛋糕😯的做法步骤图 第2张")
最后蛋白糊和蛋黄糊混合均匀后，先倒入一半，再加两片芝士，再盖上剩下的糊糊
Duang duang duang ～超级绵密细腻的蛋糕出炉啦！![“拯救打发失败的蛋白”意外成功的戚风芝士蛋糕😯的做法步骤图 第3张]( "“拯救打发失败的蛋白”意外成功的戚风芝士蛋糕😯的做法步骤图 第3张")
小贴士
我仔细研究了一下为啥加蛋黄能【以暴制暴】，博览群书（看遍菜谱）后发现，老蛋糕就是全蛋打发的！也许我的戚风是老蛋糕口味的😅
Anyway，能吃就行，还没浪费👌
下一期，聊聊我咋处理剩下4个蛋白的～
