桃酥〈黄油版〉
非常好吃的一款桃酥，室温存放可放1个月不变味。桃酥 酥的掉渣 入口即化 口感香甜
桃酥制做步骤：
1、把①②③④⑤的配料放在一个盆中，臭粉用少量的水溶化，再把鸡蛋和色拉油，绵白糖放在一起，搅拌均匀（用手动抽子或电动打蛋器都行）搅1分多钟搅粘稠。
2、加入隔水融化的黄油⑥（溶化后放温凉再用）继续搅拌1分钟
3、然后倒入混合好的粉类⑦（普通面粉，玉米淀粉，泡打粉，小苏打，奶粉，盐）混合后用刮板拌匀，不用揉成团。
4、桃酥面和出的面是松散的，不成团，桃酥面，不要用手去揉，以免上筋，影响口感，和面是用断筋法和切面法
5、烘烤温度，上火175℃，下火175℃，烤盘放中层，烘烤时间12分钟左右，（看颜色，喜欢吃火大的加点时间）每个烤箱炉温不同，根据自己的烤箱定时间。
6、使用20克七孔3.5cm模具，厚1.2，可出成品56块。
用料
| 配料表：成品做出56块桃酥 | |
| 〈一〉液体食材： | |
| ①绵白糖：180克 | |
| ②鸡蛋：1个（约58克，用大鸡蛋） | |
| ③色拉油：260克（也可减10克）或玉米油都行 | |
| ④臭粉：5克 | |
| ⑤凉白水：5克（化臭粉用） | |
| 〈二〉液体食材： | |
| ⑥安佳黄油：50克（隔水溶化） | |
| 〈三〉粉类食材： | |
| ⑦低筋面粉：450克（普通面粉也可以） | |
| ⑦玉米淀粉：150克 | |
| ⑦奶粉：10克 | |
| ⑦双效无铝泡打粉：5克（不要使用香甜泡打粉） | |
| ⑦小苏打：4克 | |
| ⑦盐：3克 | |
| ⑧芝麻：少许（散生坯表面坑中）黑白芝麻都行 |
桃酥〈黄油版〉的做法
包装盒
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
桃酥成品
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
装2盒称重正好一斤，每盒半斤，每盒15块
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备材料称重，把所有材料放在一起
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
桃酥七孔模具
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
直径3.5 cm厚1.2，拆开清洗干净，凉干水分
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
桃酥和好的面是松散的不成团
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
模具，面团，刮板，放在面板上
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
模具合上，七孔内塞满面
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
用平刮板，刮平多余的面
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
然后再7孔上，再补一些面，微微凸起
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
拿掉模具上盖，露出七块完整的生坏
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
用手旋转取下生坯，放在面板上
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
28×28的金色烤盘
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
百度16个生坯，4x4＝16块
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
每个小孔内撒入芝麻，点缀
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
长帝烤箱预热，上🔥175℃，下🔥175℃
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
送入烤箱烘烤，这是3分钟后的变化，体积明显变大，桃酥开始开裂
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
考到9分钟的状态，表面已经上色
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
第4盘剩了8块，八块需要考十分钟就够了
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
第一盘出炉
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
第二盘出炉
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第23张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第23张")
把两盘32块桃酥摆到另一个烤盘中，大斜，一块压一块立起来
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第24张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第24张")
第三盘刚出炉和另外两盘放在一起
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第25张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第25张")
第四盘出炉
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第26张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第26张")
上面配料表中的料可做56块桃酥，56块成品摆在一个黑色烤盘中，凉凉
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第27张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第27张")
换个角度看，从上往下看
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第28张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第28张")
侧看
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第29张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第29张")
倒过来看
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第30张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第30张")
桃酥颜色非常好，看着很有食欲，大小正好，基本上每块重量相等
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第31张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第31张")
近看
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第32张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第32张")
成品排入盘中
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第33张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第33张")
成品摆入盘中
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第34张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第34张")
装盒
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第35张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第35张")
260克
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第36张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第36张")
2盒
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第37张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第37张")
517克
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第38张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第38张")
3盒
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第39张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第39张")
3盒
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第40张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第40张")
装食品包装袋
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装袋
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第42张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第42张")
装袋
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第43张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第43张")
食用臭粉，学名大起子，制作老式糕点的灵魂，比如炉果大饼干，桃酥月饼等，生产日期，2021一06一12 保质期，24个月
![桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第44张]( "桃酥〈黄油版〉的做法步骤图，怎么做好吃 第44张")
小贴士
提示：安佳黄油是隔水融化，化成液体，不是软化。
