朗姆芝麻戚风

自己瞎搭配的结果，结果很好吃，记录之

用料  

朗姆芝麻戚风的做法  

1. 分蛋
   蛋黄加15g糖搅匀
   加油加奶油加朗姆酒搅匀
   直到乳化（我不太明白原理，但是好像加酒比加其他液体乳化的更快）
   （加奶油是因为我要消耗淡奶油，你可以用牛奶）

2. 加入面粉，搅匀

3. 打发蛋清至小尖尖

4. 混合起来，不要拘泥于手法真的，打发的好消泡不会很严重，不要过分纠结细节是成功的重要条件
   混一会儿就放芝麻，你也可以放别的

5. 混好了放到八寸的戚风烟囱桶里

6. 上150，下160
   放中下层50分钟
   闷五分钟
   关
   拿出来倒扣

7. 完全凉透了开吃
   不要着急不要着急不要着急
   不然你的戚风容易塌腰
   
   
   钦此

小贴士

自己要学会调整温度时间，不要看着和菜谱一样了就关火，主要是蛋糕的状态