老式发面饼怎么做好吃
97年我上初中,农村条件非常不好,需要去10几里外的学校住宿,那时候学校的条件真的是差到不能再差,食堂每天都是小米饭,饭里还有虫子,菜呢,早晨就是圆白菜咸菜,齁咸齁咸的。中午就是圆白菜汤,没有一丝肉星,我到现在都记得那个汤的...
加了炼乳的这款老式面包,味道更浓郁,奶香十足!用料酵头高筋面粉210克低筋粉90克细砂糖24克酵母粉6克水240克主面团高筋面粉210克低筋面粉90克糖80克炼乳50克鸡蛋1个(去壳后大概40克)盐5克黄油60克水(根据面的软硬程度酌情添...
这是我做的一款老式面包,非常松软,微酸。制做方法步骤:和面20分钟揉出手套膜,加入黄油再揉20分钟,放入盆中盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,需在冰箱冷藏发酵12一15小时,取出排气,分4个剂子x180克,二次醒发70分钟,然后刷蛋液,开始烘,上火1...
上次做了水皮油皮的没发面形式,老公说面粉发酵过更像台式的,于是三天后有了这个大批量的,喜欢咸口的筒子大胆尝试,保证不后悔用料前腿肉540g面粉(中筋)(水皮)500克酵母1茶匙水250g(正副十克)白砂糖1茶匙猪油50克(最少)以上为水皮...
本菜谱非真正意义上菜谱,乃是经验总结。又,恰好这次用的是老面引子发酵,用干酵母亦可,与本文主旨无关。用料面粉,水,油克食用碱(如用干酵母发酵则不需要)按条件选择白糖非必需花椒粉非必需芝麻非必需发面千层饼(老面天然酵母)的...
看到自制天然酵母发酵的面团团,太漂亮了,我来做几个插酥烧饼!用料自制老面150克水150克玉米油30克盐2克糖10克面粉300克老面发酵的做法全麦面粉做的天然酵母这次是用中筋面粉做的老面,取150g撕成小块,加入水、油、盐、糖再...
最近就是玩面团,玩了蛮有趣的,然后到处找找菜谱,看看想想改改,折腾完发现每次都不会失败,也就越玩越有劲儿。这个馒头不是那种特别软的口感,是那种带嚼劲儿的,老妈说就是她喜欢的那个感觉,胜过我以前那些五颜六色的馒头😋她老...
屋诺金烤盘(35*25*3厘米)面片厚度0.5厘米150度,上下火,中层,烤25分钟左右。用料温水20克酵母3克鸡蛋1.5个玉米油70克白糖80克面粉300克泡打粉3克刷表面的蛋液0.5个白芝麻适量老式发面饼干的做法准备所需材料温水20克左右,倒...
用料酵头:酵母4.8克、温水160克、金像高粉200克、细砂糖16克.主面团:金像高粉200克、1只鸡蛋,水27克、细砂糖32克、盐4克、奶粉20克,黄油32克.做的时候加了点剩下一点炼乳,水就加了27克.老式面包(冷藏发酵)的做法酵头揉成...
这种发面饼干,制作非常的简单,只要会揉面就能做成功,就连烘焙小白都能做到零失败。普通的饼干用的基本都是黄油,而这个是用植物油代替黄油,更加低脂,用鸡蛋来揉面,更加营养。家里有老人和孩子的,都不妨来试一试,纯手工制作,原材...
水的多少决定饼干的硬度,水少些,饼干就硬一些!这个水量的饼干相对比较干,孩子喜欢干一些的口感。温水50g相当于一个鸡蛋。用料面粉400克温水适量(揉成比较干的面团)玉米油40克白糖40克安琪高糖酵母2克老式发面软饼干(无蛋无...
这款面包是我的最爱,没有之一。经历了16个小时的冷藏发酵,真的值得等待。配方可以做四个,每个大概150克,总重量600克左右。用料酵头高筋面粉105克低筋面粉45克白砂糖12克水120克酵母粉3克主面团高筋面粉105克低筋面粉45克...
妈妈有次聊天说想吃老面发面做的葱花饼,试做了几次,这次味道最好,分享给大家!用料A普通面粉1000克A鸡蛋3个(161克)A油35克A老面80克A温水380克B小苏打适量C盐适量C葱花一大把C姜黄或苦豆适量好吃的老面发面葱花饼的做法烙好...
用料面粉130克鸡蛋1个玉米油30克糖40克泡打粉4克酵母粉2克软香养胃的老式发面饼干的做法将所有材料混合翻拌均匀成如图的光滑面团,不要搅拌揉搓,以免起筋。将面团放在温暖处发酵至两倍大,擀成1厘米薄片,切成自己喜欢的形...
老爸最近发力研究发糕,尝试了若干种类,放泡打粉的,加酵母的,米发糕,还有面发糕。最终定格在这一版老面发糕上。用老面做的发糕蒸出来无比松软但又很有咬劲,又没有米发糕的酸味,细细咀嚼滋味无穷真好吃!用料老面50克面粉300克...
[呲牙]用自己做的老面肥发好的面团,好高兴!!![转圈][转圈][转圈]没白等,成功!!!用料酒酿(醪糟)250g面粉500g水视情况加食用碱适量(大概一小勺)面粉视情况加水适量老面肥发面的做法面粉+酒酿+水,揉成团装于盆内,盖严。视温度等待...
此款快手早餐方面美味健康营养还饱腹,我一个厨艺天赋极差的厨房小白都能完美完成。减肥不是禁食,重点在于拥有好的饮食理念,在此基础上我们一起去探索健康且美味的食物吧!用料全麦面粉400克普通面粉50克温水适量酵母2克(盲...
今年头一次开始尝试中式面食,原本以为不简单,没想到简单易操作,刚做好的葱花饼配上一杯豆浆,简直美滋滋。用料普通面粉200克水128克盐2+3克糖3克酵母2克花椒面5克小香葱10根老上海羌饼(发面葱花饼)的做法把面粉,水,2克盐,糖,酵...
记忆中的味道总是忘不了,小时后就喜欢这个发面饼,现在很少看到这种饼卖了。不过,我老家县份上还有这种饼子铺。也是以前的传统做法,面粉加红糖加老面(酵面、酵种、面肥)揉成团,发好的面团加碱面做成饼胚,用大块煤炭烘烤,上面铁...
用料老面100克温水130克普通面粉300克小苏打1g+水15g(蘸取少许)蛋液20克黑芝麻15克芝麻饼(老面发酵)的做法把冰箱冷藏的老面拿出来加入130g温水使老面化开,搅拌均匀加入300g普通面粉,揉成面团蘸取少许苏打水面团不发酸,放...
用料酵头高粉210g低粉90g牛奶240g酵母6g糖30g主面团高粉210g低粉90g鸡蛋1个糖80g盐4g椰奶粉25g黄油60g老式面包(椰奶粉冷藏发酵版)的做法酵头材料混合,冷藏发酵过夜酵头与主面团材料(除黄油)混合,揉至扩展,加入黄油,揉至完全,...
香酥发面烙饼#主食#因为家人一直挺爱吃面食,所以家里是三天两头的做各种面食。香酥发面烙饼类食谱之前发过一个是直接酵母发酵的,但这次用是老面发酵。因为老面做的发面美食有着特殊的风味,吃着更好吃更香,所以现在的我渐...
面团加水过多做不成面包又舍不得丢,于是放冰箱冷藏一夜,顺便把红豆泡一夜预约煮熟,第二早就能吃到新鲜出炉的快手红豆发面饼啦!添加了糯米粉,有麻薯口感。用料老面(失败的面团冷藏一夜)250g左右低粉200g糯米粉50g红豆适量红...
这个好多年前就做过,因为里面要用到泡打粉,,,尝试过好多次不放都不可以,,所以很久没做过,,,,,,家里的老人就是偏爱老饼干!好吧,最初的老味道也是有泡打的,,。。所以,躲不开,就一定要用无铝!!!无铝!!!!用了无铝,就已经比外面好很多了!!今天就有什么...
老式面包,揉至扩展阶段即可,三次发酵,组织细腻,虽然时间长些,但也值得,教头也可以提前准备的,缩短制作时间😊😁用料酵头:高粉110g低粉40g糖12g酵母3g水120g主面团:高粉110g低粉40g糖48g奶粉12g盐3g鸡蛋45g黄油36g老式面包(三次...
热门标签
-
营养蛏子汤
Ken羊蝎子
蜜桃啵啵
炒米除湿泡茶
餐辅食
松下蒸烤箱叉烧
折耳根凉拌茭头
蜜豆土司
玉米糖醋虾球
三鲜馅
糯薯
蒜焖羊肉
菊花脑鸡蛋面
快手干煸土豆
哥本哈根来一发
红白相间丝
耀州名
红烧鸡头凤爪
学霸
蜜桃雪糕
超简单抹茶奶冻
香肠芝士吐司披萨
毛樱桃酒
淡奶小餐包
芒果花胶奶冻
哥本哈根减肥
炸土豆肉饼
飘香西兰花粽
脆皮馒头片
快手健康油条
车票
黄豆麻薯
清萍脆脆酥
洛神益母膏
空气炸锅烤肉皮
超好吃的捞汁花蛤东菱百味佐料机
-
推荐阅读
- Tom和Jerry的奶酪蛋糕美味好吃的做法大全,Tom和Jerry的奶酪蛋糕做法图解
- 美味的酥皮酸奶水果挞做法,大厨教你技巧
- 三文鱼配荷兰酱及芦笋香米饭,then.now.always美味好吃的做法大全,三文鱼配荷兰酱及芦笋香米饭,then.now.always做法图解
- 鸡蛋炒豆角美味好吃的做法大全,鸡蛋炒豆角做法图解 如何做鸡蛋炒豆角最美味
- 自制盐焗鹌鹑蛋(家庭版)美味好吃的做法大全,自制盐焗鹌鹑蛋(家庭版)做法图解
- 3秒喝椰汁,10秒吃椰肉的开椰大法美味好吃的做法大全,3秒喝椰汁,10秒吃椰肉的开椰大法做法图解
- 美味减脂餐,香煎鸡胸肉饼美味好吃的做法大全,美味减脂餐,香煎鸡胸肉饼做法图解
- 谁都能做的豪华关东煮,朋友,家人团聚美味好吃的做法大全,谁都能做的豪华关东煮,朋友,家人团聚做法图解
- 美味的一边吃饱一边瘦做法,大厨教你技巧
- 牛奶小四卷美味好吃的做法大全,牛奶小四卷做法图解 如何做牛奶小四卷最美味
- 友加水煮肉片烹饪方法,正宗的友加水煮肉片怎么做
- 美味的柠檬杏仁蛋糕做法,大厨教你技巧
- 低盐低油蔬菜芝士蛋卷美味好吃的做法大全,低盐低油蔬菜芝士蛋卷做法图解
- 豇豆混炒美味好吃的做法大全,豇豆混炒做法图解 如何做豇豆混炒最美味
- 美味的可可威风蛋糕做法,大厨教你技巧
-
猜你喜欢
- 双米萝卜糕美味好吃的做法大全,双米萝卜糕做法图解 如何做双米萝卜糕最美味
- 家常菜--土豆丝炒肉片美味好吃的做法大全,家常菜--土豆丝炒肉片做法图解
- 美味的你看,花儿开啦!做法,大厨教你技巧
- 美味的爆炒香辣鱿鱼🦑做法,大厨教你技巧
- 美味的芝麻烤鸭烫面蒸饺做法,大厨教你技巧
- 减脂ing之夏日冷鲜蔬食乌冬美味好吃的做法大全,减脂ing之夏日冷鲜蔬食乌冬做法图解
- 玩物美味好吃的做法大全,玩物做法图解 如何做玩物最美味
- 红薯圆椒手抓饼披萨美味好吃的做法大全,红薯圆椒手抓饼披萨做法图解
- 炒南瓜片烹饪方法,正宗的炒南瓜片怎么做
- 三鲜卤,来碗热腾腾的打卤面美味好吃的做法大全,三鲜卤,来碗热腾腾的打卤面做法图解
- 美味的蒜蓉火龙果花做法,大厨教你技巧
- 樱桃去核法美味好吃的做法大全,樱桃去核法做法图解 如何做樱桃去核法最美味
- 一次成功的蛋黄溶豆美味好吃的做法大全,一次成功的蛋黄溶豆做法图解
- 美味的玛格丽特手抓饼做法,大厨教你技巧
- 煮芋头(电压力锅版)美味好吃的做法大全,煮芋头(电压力锅版)做法图解