日式料理高汤怎么做好吃，日式料理高汤家常做法

07-16 不知不觉喜欢日本美食，学着下厨房体验一下用料柴鱼片20g、昆布10g、水1200ml日式料理高汤的做法选好材料了称出20g称出10g用厨房纸巾沾水，快速擦去昆布表面的白色粉沫锅中加水1200ml，放入昆布，小火，煮30分钟。将昆布取出，中...

日日小料理

09-13 用料记录我的小料理1日日小料理的做法记录我的小料理...

日式料理（竹麥魚）

03-14 竹麥魚一尾，用料酱油2勺水300克冰糖20克料理酒50CC勺柴魚粉1湯匙蔥綠葉適量生姜20克味淋30CC日式料理（竹麥魚）的做法竹麦魚整理干淨备用生姜切片起鍋加水冰糖料理酒味淋柴魚粉生姜烧開关小火去末（用柴魚粉會有浮末）放魚下...

【日本料理】【日式照烧鸡排】

09-28 日式照烧鸡排，在吉野家有卖，但是我做出来真的比吉野家好吃多了，家人们都是称赞的。用料鸡腿肉250克调料红糖1-1.5勺味淋2大勺酱油（日式烧汁/照烧汁）2大勺【日本料理】【日式照烧鸡排】的做法准备食材将去骨鸡腿洗干净，用纸...

日式家庭料理——豚汁

03-14 可以根据个人喜好放各种蔬菜，简单又营养用料味增米味增：豆味增=3:1为例五花肉根茎类蔬菜胡萝卜、白萝卜、芋头、牛蒡、大葱为例蘑菇类香菇为例魔芋、豆腐类魔芋、绢豆腐为例高汤柴鱼昆布高汤粉为例香油日式家庭料理——...

日式高汤

04-08 用料水1500克干柴鱼片60克日式高汤的做法1将水放入主锅，以12分30秒/Varoma/反转小勺烹煮。2加入干柴鱼片，以2分/98℃/速度。烹煮，利用细纱布过滤出高汤汁，可以制作各种日式汤和煮物的底汤，冷却后冷冻保存或根据需求享用。...

清爽一夏(日式料理)

08-12 挺喜欢这个搭配~芦笋、白玉菇、水果黄瓜、黄色圣女果，除了颜值还有食材带出的鲜美与和谐，我是无法抵挡的。用料新鲜芦笋3根白玉菇50克水果黄瓜1根黄色圣女果3个青芥末一支酱油1小勺寿司醋1/2小勺清爽一夏(日式料理)的做...

【米小料理】西式清汤（电饭锅料理15）

01-22 西式清汤对应的是英文的broth，指的是骨头跟蔬菜一起熬煮出来的汤。因为有蔬菜的加入口感会比较清澈。煮2个小时就完成的broth可以用来喝，但今天我们分享的是煮12-24小时的高汤，最适合用来做菜。传统西式高汤一般选用牛骨...

【日式料理】贼简单的味增汤

01-24 不知道吃什么，或者减肥的时候，一碗低脂简单且热呼呼的味增汤是不错的选择……5分钟就能搞定➡️用料味增4勺（60g）内脂豆腐半块裙带菜1把海鲜菇1把水4碗(600g)蚬子250g葱花1小碗盐0.5克/适量鸡精0.5勺【日式料理】贼简单的味...

日式料理烤口蘑

02-22 清香鲜美的快手菜用料口蘑11个盐少许黑胡椒少许日式料理烤口蘑的做法口蘑取蒂，用盐水浸泡十几分钟，洗净凉干水份，口袋朝上，撒少许盐和黑胡椒（千万不能放水）。烤箱中层200度烤20分钟，口袋里满满的汁水，趁热吃！...

筑前煮：低脂低卡高蛋白的日式乡土料理

10-20 筑前煮是一道很简单的日式家常菜，主要原料是鸡肉，主要配料有魔芋，牛蒡、里芋等，通过慢火炖煮的方法制作而成。今天做的这个配料上和传统的筑前煮有区别，因为我把不爱吃的配料都给踢出去了（笑）用料魔芋1盒鸡胸肉1块白萝卜半颗...

日式关东煮（非调料版，自煮高汤）

09-12 很健康的日式关东煮，一滴油不加，但却鲜美无比（比什么全家…买的好吃多了！）在家都是新鲜食材，能不健康吗👏👏减肥期必备啊！用料萝卜半根昆布小片木鱼花一把盐味淋2勺生抽1勺各类你喜欢的食材若干日式关东煮（非调料版，自煮高汤）的...

日式炸薯泥饼【日本料理】

09-26 NHK环球广播做的一档节目叫做《学做日本菜！》里面对于日本的文化料理有非常详细的介绍，而且最关键的是所有的菜品，都非常的“平民化”，主理讲师为日本料理专家渡边Akiko。炸薯泥饼带动地区经济发展日本有的地方将炸薯泥饼...

🌵日日小料理

03-15 记录下厨房的点点滴滴用料我的爱全部🌵日日小料理的做法蔓越莓曲奇蔓越莓曲奇...

知识：日本料理中的出汁（高汤）

02-11 出汁是日本料理中的高汤总称。几乎所有日本料理都使用各种不同的出汁。有素有荤，有荤素搭配的。根据喜好以及要做的料理选择最合适的高汤～。本食谱介绍&整理，我常用的9种，一共13种做法。日本普通家庭不做这么多种类的...

日式料理的各种酱料

01-25 用料各种调味料日式料理的各种酱料的做法照烧酱汁2款：①黑胡椒粉3克，白砂糖10克，酱油10毫升，香油10毫升，蚝油20毫升。混合拌匀即可。②白砂糖：酱油：酒：味淋＝1：1：1：1。蚝油快炒酱：酱油：蚝油＝1：1蚝油调味汁：淀粉：糖：酒：酱油：蚝油：水＝1：2：3：4：5：6蜂蜜...

柴鱼高汤｜轻松做出鲜美日式料理的基础原理

07-18 日式料理中常常出现的【柴鱼昆布高汤】用来煮蔬菜、米饭、肉类，都能大幅提升鲜味。原理是：柴鱼（鲣鱼干）的鲜味成分“肌苷酸”和昆布（海带）的鲜味成分“谷氨酸”相互融合放大，造就了高汤本身和其煮制食物的鲜美甘甜。有了这碗...

日式料理第二课211211

04-21 用料白萝卜一根胡萝卜一根黄瓜一根盐糖淡口酱油木鱼粉大葱香菇蛤蜊豆腐裙带菜日式料理第二课211211的做法一夜渍A白萝卜：去皮，最外层需要去掉不然会苦涩胡萝卜：去皮樱桃萝卜：切后片，对切后切三刀黄瓜：清洗后表面撒盐（颗粒较...

日式料理持续更新

12-08 解锁在家就能做的日式料理用料看心情日式料理持续更新的做法牛肉盖饭玉子烧...

日式酱汁-日本料理高汤（出汁）

09-19 出汁就是dashi用料纯净水或者矿泉水2L鲣鱼节（木鱼花）30g昆布10cm日式酱汁-日本料理高汤（出汁）的做法首先将昆布用布擦干净。然后放到水里。开火水煮开后立即拿出昆布放入木鱼花。小火煮10秒，关火浸泡20秒。时间一定不能太...

【日式料理】烤秋刀鱼

01-04 用料秋刀鱼盐白醋油柠檬【日式料理】烤秋刀鱼的做法秋刀鱼用自来水洗净表面，用厨房纸擦干表面。（日本人吃秋刀鱼是连内脏一起吃的，尤其是苦胆部位，所以正宗烤秋刀鱼是不会开膛去内脏的。）两勺白醋均匀涂抹秋刀鱼表面，正反面...

日式蒸鸡蛋羹【日本料理】

10-24 NHK环球广播做的一档节目叫做《学做日本菜！》里面对于日本的文化料理有非常详细的介绍，而且最关键的是所有的菜品，都非常的“平民化”，主理讲师为日本料理专家渡边Akiko。日本的上汤日本料理中上汤用鲣鱼干等原料熬制而成...

日式料理

10-21 寿司用料米饭适量紫菜片两片胡萝卜小半段黄瓜小半段蟹棒两根鸡蛋一个肉松适量沙拉酱适量番茄酱适量寿司醋适量日式料理的做法首先，先将胡萝卜，黄瓜，蟹棒，鸡蛋分别在炒锅里放少量油过一下加入适当盐，鸡粉翻炒备用。在米饭里...

日式料理灵魂昆布鲣鱼高汤

01-06 冰箱里常备一些高汤，做菜的时候不慌不忙。越来越喜欢食物的本味，身体也是越来越敏感。昆布鲣鱼高汤是日本料理里最常备的汤底，也是一部分日料菜式的灵魂。用料昆布2-3小片现刨的鲣鱼片或者袋装木鱼花100克水1000毫升日式...

日料灵魂-日式高汤

04-22 刚开始学做日料的时候，总觉得不得精髓。慢慢学习到，日式高汤(だし)Dashi才是日料的灵魂。除了自己煮的高汤，市面上也有卖高汤颗粒，用开水煮便有高汤的味道。但高汤颗粒/粉多少有些加工品的味道，而自己煮的高汤，清淡而鲜美。...