纯素干锅菜花

用料  

纯素干锅菜花的做法  

1. 干香菇提前泡发切条（也可用新鲜香菇），黄花菜泡发后剪掉硬头，红萝卜切丝，姜切片，菜花洗净后用盐腌十几分钟

2. 锅中不放油扁干香菇，香菇拨一边，加油爆香姜片，加盐少许糖生抽炒香香菇，倒入黄花菜生抽一起翻炒。再加入花菜和红萝卜，少许素蚝油，适量开水炒干收汁即可。

小贴士

倒入花菜后不要炒太久，最多一两分钟即可。炒久了花菜会软口感不脆。