四季豆红烧肉(不焯水)
来源:美味食谱馆 2.64W
外婆家烧肉格外香,秘诀就是肉不能焯水,直接用油炒香;外婆还不用生抽,只用红烧酱油。
用料
四季豆 | 一盘 |
五花肉 | 一盘 |
红烧酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 3-4勺 |
四季豆红烧肉(不焯水)的做法
起锅烧油,下入五花肉块,煸炒一会
炒至变色加一点料酒,多来点红烧酱油,撒几勺糖。再炒一会加入热水
烧一会加入煸炒好的四季豆,改中火继续烧
改小火接着烧,全程将近一小时,最后大火收汁,但别完全收干
换到小砂锅里,继续小火咕嘟一会儿
太香啦,记忆中的味道~
小贴士
1、肉不能焯水
2、用红烧酱油
3、四季豆提前煸熟
4、烧肉加水必须是热水