香煎苦瓜

家中自己种的小苦瓜，绿色有机蔬菜。

用料  

香煎苦瓜的做法  

1. 将苦瓜洗净

2. 切成方块，掏出籽和瓤

3. 放进锅里，冷水一起煮，怕苦就久煮一会

4. 捏干水分，用菜籽油将两面煎黄（可稍微多放点油）

5. 煎好后，将事先准备好的盐、辣椒、蒜、豆豉放入锅里，小火焖一会儿（不放水，可适当放点生抽）。

6. 成品。微苦，味道很香，若凉了吃，几乎没有苦味。