（超级简单）自制好吃的面包糠

自认离吃货还差得很远，但是有些吃食，差了那么一点点味道都觉得过不去，就比如用面包糠裹炸的吃的吧，买回来的成品面包颗粒大没香味，直接影响到成品的味道！

用真的面包自制的面包糠，有面包的香甜味道，有这种味道加持，提升了油炸食品的灵魂味道耶，隔壁的隔壁的隔壁的小孩都馋哭了

真的，超级简单
而且，比买回来的那种面包糠做出来的东西好吃一百倍！

用料  

（超级简单）自制好吃的面包糠的做法  

1. 选取面包，面包的选取其实是比较随意的了，但是不要有馅儿的或者外皮有添加的，比如葡萄干，肉松或者刷了蜂蜜什么的，这些都不要。最简单的就是切片面包了。我一般不喜欢吃面包片的皮，比如三明治就要把整个面包片的边切掉，于是就把一整袋的面包片就留下了

2. 把留存面包晾干……这一步如果着急用就得想办法比如多士炉，或者平底锅，或者微波炉什么的，但是不容易干透，一般还是建议提前准备一下。我一般是放在敞口容器里晾干，冬天放暖气上，其他季节就放阳台上，一两天就干得透透的

3. 上次的忘记哪买回来不好吃的全麦面包，晾干了还能放好久，味道没有变化

4. 像上一步那种大片的面包干，放在厚实的保鲜袋里面用擀面杖敲碎，先大块然后小块。如果有料理机，可以把小块就直接放料理机打碎即可

5. 疫情期间，宅家闲的无聊，用纯手动方法做了，排小学生上场干活。这一步是用擀面杖把小块面包干擀碎

6. 再把不够细腻的面包糠继续擀细腻

7. 成品！中午去做好吃的炸鸡柳了

小贴士

这一小盘面包糠，大约是三片面包外加一点面包片的边，够做一次炸鸡柳了，裹面包糠的时候要沾满面包糠，然后捏一捏紧，最后再抖掉多余的面包糠，炸制过程中掉落的面包糠容易变成黑色的渣渣留在油锅里应该卖相