不裹粉的南姜炸鸡
来源:美味食谱馆 2.54W
小时候家附近市场就有卖这个炸鸡 后来生意很好赚到钱转行了😂妈妈自己研究出来了 味道很像 记录下来~是妈妈的味道!
用料
鸡 | 半只 |
葱 | 一根 |
蒜 | 四瓣 |
椒盐 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
南姜 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
不裹粉的南姜炸鸡的做法
鸡肉切成大块 南姜切末 放鸡精一起腌制半个小时
葱蒜切末
大火 油烧到筷子放下去有滋滋声就可以放鸡肉下去
大火炸到鸡肉变成这个颜色 稍微金黄 就可以调成小火
炸到这样 可以用筷子插一下有没有血水 一般是没有的了 就可以转成大火 把油逼出来
大火再炸个两分钟 炸到这个程度就可以了
最后把葱蒜放下去 椒盐和芝麻油看自己口味咸淡 趁着鸡肉还有热度赶紧翻拌就可以吃了!