焖 腐竹焖鸭爪 来源:美味食谱馆 1.85W 喜欢吃鸭爪,也喜欢油炸过的腐竹,喜欢吃酸笋,但是又不喜欢吃完家里满屋的酸笋味,所以只能做简单的鸭爪腐竹了,别有一番风味! 用料 鸭掌 适量 桂林腐竹 适量 腐竹焖鸭爪的做法 鸭爪加八角,姜,白酒,煮大概10分钟,捞出来控水,可以凉凉 锅里倒油,烧热后炸鸭爪,注意别烫伤了,最好盖盖子,炸到变硬捞起来 放冰水里泡软 接着炸腐竹,热油放下去一会就好 鸭爪泡好后开始炒锅烧热倒油,加姜,八角,辣椒炒香,倒入鸭爪,加白酒翻炒片刻,加盐,冰糖,老抽,生抽,海鲜酱翻炒均匀,加水煮开,适当多点,没过食材,然后腐竹进去一起煮,直到软硬适合自己口味即可!喜欢吃酸笋味的,可以把酸笋炒好跟腐竹一起放进去一起煮! 大火炖就行 油炸过的腐竹耐煮,入味,鸭爪油炸后皮类似豉汁凤爪那样的口感,特别好吃! 腐竹 腐竹焖鸭爪 好吃