🥃🐷🦶黄酒焖猪蹄(🈚️水版)
来源:美味食谱馆 1.63W
吃完这个晚上睡觉不用盖被子的暖!太暖了吃完这个!把汤喝了更爽
用料
猪后蹄 | 2只 |
绍兴酒 | 1瓶 |
姜片 | 6-8片 |
八角 | 2个 |
香叶 | 5-6片 |
桂皮 | 1块 |
陈皮 | 1片 |
冰糖 | 30克 |
生抽、老抽、蚝油 |
🥃🐷🦶黄酒焖猪蹄(🈚️水版)的做法
1、猪蹄冷水下锅炒出血水(可以放料酒、葱段、花椒)、姜片、八角
2、热锅放油,把冰糖炒融化掉,稍稍冒泡就可以了
3、倒入猪蹄炒出糖色哦!不停翻炒不停翻炒
4、加入姜片、香叶、陈皮、八角继续翻炒均匀
5、先下3汤匙生抽、小半汤匙老抽、2汤匙蚝油翻炒均匀,最后加入一整瓶绍兴黄酒哦(2斤左右,抹过猪蹄就可以了)
6、无水版哦,然后盖锅盖等烧烤后调小火继续焖煮45分钟。不要开盖,一直焖着。
7、冷却后或者吃之前再开会煮20-30分钟就可以囖!