下饭神器茄汁焖豆腐
来源:美味食谱馆 1.58W
一家人都是豆腐爱好者,植物蛋白很营养关键还便宜,三块钱的豆腐就解决一道菜!怎么吃都爱。最下饭的,还是这个焖豆腐。
用料
豆腐块(老或嫩都可) | 2~3块 |
西红柿 | 2个 |
碎肉 | 若干 |
青蒜 | 2条 |
油,生抽,耗油,番茄酱 | 适量 |
蒜米 | 3~4瓣 |
下饭神器茄汁焖豆腐的做法
豆腐切块,用油煎成两面金黄。我喜欢用老豆腐,不容易烂。
最好用平底锅,不需要太多油也能煎成金黄效果,煎完的油倒掉不用。换炒锅,入油炒香碎肉(碎肉半肥瘦,提前用酒、酱油、糖腌一会儿比较好,赶时间的话不腌也行)。接着放蒜米炒香,然后放番茄。
把番茄炒出红油,加水烧开
看到番茄汁出来了,就放豆腐块,加入番茄酱(我用亨氏番茄酱),不需要放太多,否则会偏甜。然后淋一些生抽在豆腐上,调中小火焖。中间记得开盖轻轻翻一下让豆腐块们“雨露均沾”
待豆腐把汤汁吸饱,但不要把汁焖干,放一些蒜叶,最后焖两分钟,搞定,起锅装盘。