黄哈儿油焖麻辣小龙虾

黄哈儿川料轻松做大厨

用料  

黄哈儿油焖麻辣小龙虾的做法  

1. 准备黄哈儿超级麻辣料

2. 准备黄哈儿清香油

3. 准备黄哈儿川卤

4. 主料：小龙虾1000g（2斤）
   辅 料：印度椒20g 子弹头30g 干青红花椒各7g 青椒块50g  色拉油100g  啤酒150g 水500g  姜片 蒜片 大葱段适量
   调 料：超级麻辣料120g 清香油50g  川卤水50g 白糖10g 调味粉25g
   制作流程：
   1. (虾加工)提前用盐水（盐30g；水500g）小龙虾开背三分之一的口浸泡10分钟，高油温(180度以上)炸变红待用；
   2.  锅内下油后加姜蒜炒香后加干辣椒 干花椒炒香加啤酒 水加入超级麻辣，川卤水，白糖调味粉
   2.  加入炸好的龙虾小火焖10分钟，出锅时加清香油备用的青椒块勾芡大火收汁即可；

小贴士

酱料是熟料无需炒制直接加水使用