黄哈儿油焖小龙虾
来源:美味食谱馆 2W
主料:龙虾1000g
配料:干辣椒、花椒
酱料:色拉油50g、香辣油250g、调味粉10g、十三香2g
调料:盐12g、鸡精15g、白糖15g、啤酒200ml
用料
龙虾 | 1000g |
色拉油 | 50g |
香辣油 | 250g |
调味粉 | 10g |
十三香 | 2g |
盐 | 12g |
鸡精 | 15g |
白糖 | 15g |
啤酒 | 200ml |
黄哈儿油焖小龙虾的做法
1、把龙虾头和肠去掉,放1:10的盐腌制3分钟放入油锅炸(高温油炸干)备用;
2、把锅烧热,放色拉油炒香小料,放龙虾油约炒一下后放啤酒,调料用中火焖3分钟改小火焖5分钟,中火收汁,收干水分即可装盘。