红糖开花🌼……
来源:美味食谱馆 1.1W
总是勾引小家伙,说做包子馒头给他们吃,可迟迟不敢下手😅,今天终于没忍住,开整,小娃连吃4个,必须和你们分享
用料
红糖 | 2大勺 |
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
水 | 150克开水 |
红糖开花🌼……的做法
先将红糖内加入150g开水溶化,待水温下降,温水时倒入3g酵母粉。充分搅拌。然后把它们放入300g面粉中搅拌成絮状。然后用手开始使劲揉搓!
揉至表面光滑的面团,放至温暖的地方发酵60分钟左右。发至2倍大即可~(今天的阳光可真好~敷上保鲜膜发酵更好,更快,锅盖太厚了)
发好的面团充份揉搓排气。然后用擀面仗擀平卷成馒头状。再发酵10分钟。10分钟后用刀划开一个小口子,撒上红糖。
有条件的铺上纱布,没条件的刷点油,放入馒头蒸10分钟左右.关火等5分钟后再开锅
小贴士
切记,切记,切记。蒸好后不能直接开盖,中途也不可以,等5分钟以上开盖,开吃。(热胀冷缩的原理,马上打开会缩形的,不美观,白发酵了哦)