辣味豆豉蒸鱼片

龙利鱼处理方便，无骨、不腥，非常适合老人与小孩食用。简单的蒸一下快速且鱼肉非常嫩 很鲜美。

用料  

辣味豆豉蒸鱼片的做法  

1. 鱼片解冻后切片。

2. 鱼片内放入少许料酒和白胡椒腌制。

3. 葱姜蒜切碎，辣椒切小段。

4. 用豆豉、豆瓣酱、蒸鱼酱油、糖和清水调蒸鱼酱汁。然后放入切好的葱姜蒜和辣椒，拌匀。

5. 把腌好的鱼片码在蒸盘内，倒上做好的蒸鱼酱汁。

6. 蒸锅内放足量水，煮开后鱼片入蒸锅蒸制，约6分钟，直到鱼肉变色，蒸熟为止。趁热享用。

小贴士

1.豆豉、豆瓣酱、蒸鱼酱油味道都偏咸，所以要酌情放。小心不要过咸了。
2.如果没有蒸鱼酱油，一般鲜酱油也可以。
3.蒸制时间无需很长，鱼肉变色即可。