红烧茄子（家常做法）

家里大厨上次做的红烧茄子失败了，所以我来给他打个样

用料  

红烧茄子（家常做法）的做法  

1. 茄子去皮切条腌制10分钟，出水

2. 切好葱蒜，备用。

3. 调制调料。一勺生抽，一勺蚝油，2勺白糖，一小勺盐，少许醋，一勺淀粉，少许水，搅拌均匀，备用。

4. 开锅。注意把茄子腌出来的水分挤干。锅热倒少许油，放入葱蒜，炒出香味放入茄子。

5. 茄子变软，放入刚刚的调味料。翻炒一会，倒入蒜末，出锅。超级好吃的红烧茄子就成了。

6. 出锅，超级好吃。

小贴士

注意用中火炒，要不然容易糊掉。