杂骨冬瓜汤
来源:美味食谱馆 2.48W
用料
冬瓜 600 | 克 |
姜5 | 片 |
料酒1 | 勺 |
葱1 | 根 |
盐。 4勺 | 克 |
红枣4颗 | |
醋1勺 |
杂骨冬瓜汤的做法
杂骨1斤洗净,放入锅中,水末过骨头3mm,姜3片,盐1勺。加盖煮开2分钟,关火。
倒掉第一遍的水,用净水冲洗,直到浮沫基本没有,加入净水。
加入新的姜片,葱白或大葱段,红枣,1勺醋,1勺酒。
高压锅快速2档,吹起后15分钟,关火放气开盖。
下备好的冬瓜。
开盖煮到半透明,关火,靠余热至全透明。
加盐4勺,出锅。