复仇者联盟1里的阿拉伯烤肉(shawarma)
漫威电影宇宙里最让人难以忘怀的彩蛋是哪一个?当然是复联1里的阿拉伯烤肉(shawarma)啦。大战即将终结的时候,铁罐建议大家战后一起去吃阿拉伯烤肉,然后到片尾彩蛋里,果然去吃了。
刚刚经过一场恶战,所有人都累得吃不下东西了(神还是吃得下的,就数锤哥吃得香),相对默默无言。这样平静的瞬间,给人莫名的感动。复联1里大家互怼互打了大半程,直到最后大战时才真正团结了起来,成了一个整体。这一餐饭,其实就是大家友谊的开始吧。
当然,电影里并没提供菜谱。这个菜谱出自美国知名美食博主Tori Avey,我翻译过来的。
这里给大家提供了两个版本,腌制方法是相同的,只是一个用烤箱做,一个用烧烤架做。至于吃法嘛,也推荐几个:
1、切点配菜,准备一碗蘸酱搭配着吃。蘸酱可以在这里选。
2、像我们的初代复联英雄一样,夹进汉堡面包里,再夹点生菜、番茄切片等一起吃。
3、最中东的吃法,塞进皮塔饼里吃。
4、最美国的吃法,包进墨西哥玉米饼里吃。
5、还有一种比较中国的吃法,那就是搭配米饭啦。
用料
去皮鸡胸肉 | 2块大的 |
去皮去骨鸡腿 | 4个大的 |
特级初榨橄榄油 | 6大勺(89ml) |
孜然粉 | 2茶匙(9.9ml) |
甜椒粉(paprika) | 2茶匙(9.9ml) |
多香果粉 | 1茶匙(4.9ml) |
姜黄 | 3/4茶匙(3.7ml) |
蒜粉 | 1/4茶匙(1.2ml) |
肉桂粉 | 1/4茶匙(1.2ml) |
卡宴辣椒粉(cayenne) | 一小撮 |
盐 | 适量 |
现磨黑胡椒粉 | 适量 |
食用油喷雾 |
复仇者联盟1里的阿拉伯烤肉(shawarma)的做法
将每块鸡胸肉切成五六块小块,每块鸡腿肉切成三四块小块,装进一个浅碗。
另取一小碗,倒入1/4杯橄榄油、所有香料、3/4茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒粉搅匀。将调好的腌料倒入浅碗拌匀,确保每块鸡肉都均匀蘸上腌料。
包上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制至少1小时,过夜也可以。
方案一:烤箱版。预热烤箱到200度。往一个大烤盘上铺上锡纸,再喷上一层油。将鸡块放在烤盘上铺一层。鸡肉送进烤箱烤15分钟,中间用夹子翻动一次。
取出鸡块,稍稍放凉,然后切成小块。
取一口平底锅,倒入1大勺油,中火热锅。先倒入一半的鸡块翻炒三四分钟,变成金黄焦脆的样子,就尝尝咸淡加适量盐和胡椒粉。
鸡块盛盘,再往锅里倒1大勺油,然后按照步骤4再把剩下的鸡块炒出来。
方案二:烧烤架版。竹签子提前泡冷水半小时。往烤架上喷上一层油,中火预热。将腌好的鸡块插在竹签子上。放架子上烤20分钟左右,每5分钟转一转签子。差不多到时间了就切开一块肉厚的检查一下,熟透了就离火。
稍稍放凉后拆掉签子,切小块。
重复烤箱版的后面几步,把鸡块炒出来。
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