手工凤梨酥

家庭版的本的手工凤梨酥 好吃的很。

用料  

手工凤梨酥的做法  

1. 黄油150克 提前软化
   凤梨馅可以自己做也可以买现成的。我这里北方冰箱里有啥用啥
   低粉 180克
   糖粉40克
   鸡蛋50克（常温）
   盐1/2小勺
   奶粉70克

2. 黄油软化到用手一按一个坑

3. 加入糖粉，盐 搅拌均匀

4. 打到微微泛白

5. 分多次加入鸡蛋。每次搅打均匀后再加入下一次

6. 打发到呈现羽毛状态
   放一边备用

7. 低粉和奶粉放一起混合均匀

8. 过筛放入黄油糊里面

9. 搅拌成团
   用切拌的方式搅拌成团
   如果太软了 就冷场40分钟

10. 分割成酥皮20克
    馅料25克
    把酥皮包上馅料
    放入摸具里

11. 连同摸具一起入炉烤制

12. 烤箱190度预热
    175°烤制
    烤箱中层
    15分钟左右

13. 妥了出炉

小贴士

包馅料的时候要注意。如果手法比较生
就5：5皮料 或者 4：6的馅料