砂锅食谱 砂锅肉末茄子煲 来源:美味食谱馆 1.43W 用料 茄子 3个 肉末 150克 葱 半根 姜 3片 蒜 5瓣 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 0.3勺 蚝油 1勺 盐 5克 白糖 3克 西红柿 半个 青椒 半个 砂锅肉末茄子煲的做法 茄子不去皮切小块,用盐腌出水,挤干水分,过油至软 葱姜蒜切末,入油锅爆香,划入肉末划散,放花椒粉等调味料翻炒均匀,加入少量水烧开关火 茄子放砂锅底,上面平铺炒好的肉末,放入西红柿,小火炖10分钟,注意火候不要糊锅 待10分钟后加入青椒,蒜末调味,约5分左右出锅,大功告成 肉末 砂锅肉末茄子煲 茄子 砂锅 好吃