砂锅茄子
来源:美味食谱馆 3.34W
用料
茄子 | 2个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
小葱 | 2根 |
料酒 | 5勺 |
蒜 | 5瓣 |
腊肠 | 2根 |
白糖 | 1/3茶匙 |
红葱头 | 1个 |
砂锅茄子的做法
茄子切条蒸五分钟,备用
砂锅热油,下蒜末炒香,放腊肠丁煎炒(没有肉末才改腊肠),稍微变色加入红葱头末翻炒。
小贴士
1、红葱头为个人喜好,可以不放
2、豆瓣酱已经够味,不需额外调味,喜欢更复杂的还可以加蚝油、盐,但豆瓣酱需相应减少
3、加入料酒是在最后焖煮的几分钟充当汁水
用料
茄子 | 2个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
小葱 | 2根 |
料酒 | 5勺 |
蒜 | 5瓣 |
腊肠 | 2根 |
白糖 | 1/3茶匙 |
红葱头 | 1个 |
砂锅茄子的做法
茄子切条蒸五分钟,备用
砂锅热油,下蒜末炒香,放腊肠丁煎炒(没有肉末才改腊肠),稍微变色加入红葱头末翻炒。
小贴士
1、红葱头为个人喜好,可以不放
2、豆瓣酱已经够味,不需额外调味,喜欢更复杂的还可以加蚝油、盐,但豆瓣酱需相应减少
3、加入料酒是在最后焖煮的几分钟充当汁水