年菜 | 美极川香金钱肚

金钱肚配上“美极”鲜辣汁，寓意新的一年红红火火！“美极”鲜辣汁可以快速地将咸鲜辣味腌入牛肚中，并且同时能很好地去除牛肚的腥味。
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用料  

年菜 | 美极川香金钱肚的做法  

1. 准备所有食材

2. 金钱肚洗净，放入冷水锅焯水捞出洗净，锅中换水放入“美极”金钱肚，放入生姜5克、葱5克、八角、香叶、黄酒烧开改小火焖煮50分钟至酥软捞出冷却

3. 生姜5克切末，葱5克切成葱花，小米椒切成圈

4. 调匀美极神鲜川香汁

5. 撒上姜末、葱花、蒜泥、小米椒圈，并将美极神鲜川香汁淋在金钱肚上

小贴士

金钱肚又称网胃、蜂窝肚，是牛的四个胃之一。