广式腊肉腊鸡腿

今年做了好几次腊肉，这个配方试过，口感是最好的，用热水过水后的腊肉皮一点也不硬🐣

用料  

广式腊肉腊鸡腿的做法  

1. ◽️五花肉和鸡腿不用洗，用100克盐腌制3小时。

2. ◽️将腌好的肉穿上绳，分次放进90度的热水里稍微烫一下，翻动几下即可并且烫时要继续加温⚠️表皮稍稍转色即可
   ◽️烫好的肉挂起来，2小时晾干水分

3. ◽️糖生抽和酒放入五花肉中混合均匀。腌制12小时，中途翻拌几次

4. ◽️腌制好的肉，挂起来晾干。

5. ◽️晾至瘦肉部分硬即可。色泽诱人味道超赞

6. ◽️包装袋密封好后送给朋友了一些🌻

小贴士

白酒🍶选45度以上
密封放冰箱储存，时间长要放急冻室储存