茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤
来源：美味食谱馆 1.6W
大人孩子都喜欢的茄香鳜鱼汤!鱼肉鲜嫩、鱼汤爽口、营养丰富!
用料
| 鳜鱼 | 1条 |
| 西红柿 | 3个 |
| 番茄酱 | 1.5勺 |
| 大蒜瓣 | 3瓣 |
| 姜 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 小葱 | 2根 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 熟芝麻 | 少许 |
茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法
鳜鱼剖开肚子取掉内脏及腮。可请鱼行老板代劳。
![茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤图 第2张]( "茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤图 第2张")
洗净后，将砍下鱼头、沿着主刺将背部腹部鱼肉剔下，切成鱼片，剩余鱼骨部分切成段。
![茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤图 第3张]( "茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤图 第3张")
西红柿洗净，在底部轻轻化小十字口，放入沸水中煮1分钟，取出剥皮切成小丁状。姜切片、大蒜拍碎、小葱切沫。
![茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤图 第4张]( "茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤图 第4张")
炒锅加油烧热后，放入鱼头、鱼骨将两面略微煎一下后乘出。
![茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤图 第5张]( "茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤图 第5张")
锅内放入少许油加热后，放入姜片、大蒜爆香，放入西红柿丁，翻炒至变软烂后加入西红柿酱，略炒后倒入适量的水。
![茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤图 第6张]( "茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤图 第6张")
水开后放入鱼头、鱼骨煮5分钟左右，放入鱼片煮2分钟。
![茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤图 第7张]( "茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤图 第7张")
加入白胡椒粉、盐调味。乘入汤盆后撒上葱花沫、熟芝麻即可。
![茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤图 第8张]( "茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤图 第8张")
鱼肉鲜嫩、鱼汤爽口、营养丰富👍
![茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤图 第9张]( "茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤图 第9张")
