鳜鱼鱼片汤

用料  

鳜鱼鱼片汤的做法  

1. 鳜鱼一条，约1斤1两，洗净，用厨房剪刀剪去背上的刺（刺上含毒腺，刺伤手会肿胀甚至发热）

2. 两边背上的鱼肉片下

3. 片鱼片，加姜、料酒、盐、淀粉、胡椒粉抓均腌制15分钟

4. 原谅我煎鱼架子没有拍照，就跟烧鱼汤一样，鱼架子热油锅两面煎透，加开水煮开，加料酒、盐、胡椒粉中火煮约20分钟

5. 加苹菇等菌类，您可以爱吃啥菌类加啥，煮大约5分钟

6. 加豆腐，煮开后加鱼片，煮一分钟，关火，加少许鸡精、加葱末

7. 鲜美的鳜鱼片汤完工，鲜、嫩、滑！轻食晚餐的推荐！我用的是橄榄油。