蛤蜊花甲老豆腐明虾汤

炎炎夏日，煮一道鲜美的汤。老人小孩子都爱吃。解暑又有营养

用料  

蛤蜊花甲老豆腐明虾汤的做法  

1. 菜场去买老豆腐，大概3元钱。切块状。油煎下，煎好盛出备用。

2. 活虾去头去尾，开背，锅烧热，放入油少许，生姜片少许，油煎大虾，待两面金黄，取出备用。

3. 蛤蜊，花甲洗干净，放入原先的老豆腐，虾，倒入大量的水煮沸，加入蛤蜊，花甲。大火煮。

4. 鸡蛋两个，搅拌好，油煎成蛋，切丝放入汤里面。

5. 煮一会放入盐适量，最后放入胡萝卜切丝，大火煮，煮到胡萝卜很柔软为止。品尝味道。出锅盛出装盘

6. 大功告成，老豆腐油煎锅了，入口，满嘴香味。再大火煮，汤很浓很鲜美，连味精都不要放。

小贴士

最后出锅前可以稍微加一点点醋，就一点点，开胃。