绝对不出错的麻辣十三香小龙虾

一直被LG吐槽没有厨艺天赋的我，一顿小龙虾让他心服口服😄，也让我对自己的厨艺增添了信心，导致现在一看到小龙虾就想买来做😝

用料  

绝对不出错的麻辣十三香小龙虾的做法  

1. 龙虾清水泡会，刷干净头，背部，肚皮和钳子，我会边泡边拿铲子撩，让虾动起来，然后换水，全部清洗完继续换水，继续撩，直到水变得干净为止！

2. 把肚子下面的小脚全部剪掉，斜剪去头，我是把黄也去掉了，家里做，不吃那东西，有点恐怖，抽虾线，背部剪开（煮的时候更入味）

3. 剪完是这样的，非常干净

4. 锅里倒入清水煮开，倒入小龙虾焯一分钟，捞出，锅里到多点油，六七成热倒入沥干水分得虾，（要沥干水分哦，不然容易爆）炸一两分钟搅拌继续炸一两分钟，壳变得酥脆！捞出

5. 锅里留一些油烧至六成热，放入干辣椒，姜，蒜，麻辣火锅底料，十三香，炒出香味，倒入小龙虾翻炒入味，龙虾量多的可以加点盐。加入啤酒，我加的一瓶就够，大火烧开，注意水量，别糊锅，煮15分钟左右，收汁！一道完美的的麻辣十三香小龙虾就出锅啦😃
   出锅后只顾着吃忘记拍照了。。下次补上

小贴士

一定要把小脚，虾线，去掉，背部剪开，更入味，做了这道菜，再也没人会说我是厨渣了*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚