早餐食谱 老友粉 来源:美味食谱馆 3.19W 用料 猪肉 30-50克 猪肝 30克 花肠 70克 番茄 半个 酸笋 适量 豆豉 20克 蒜米 2颗 盐 适量 糖 适量 蚝油 1勺 酱油 1勺 老友粉的做法 将猪肉,猪肝,花肠洗干净切好,放入盐,酒,白糖淀粉,胡椒粉,蚝油腌制5分钟。不喜欢吃猪杂的朋友可以只放瘦肉或者牛肉也可。 酸笋切丝,番茄切丁,蒜米剁碎,洗干净豆豉。 热锅倒油,放入豆豉煸炒一会再倒入酸笋,番茄,蒜米一起翻炒,(喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒酱)。 倒入腌制好的肉类,加入蚝油翻炒到猪杂变色。 加入清水,(也可以加入高汤,味道更鲜。)倒入酱油。 加盐,加入少许白糖大火烧开汤水。 水开后倒入切好的葱花,加入米粉继续煮7/8秒,因为米粉就是熟的,不适宜煮太久。 盛出。 正宗 好吃 老友粉 老友