番茄汽水肉

汽水肉是湖北名菜之一，蒸出来的菜好吃方便又有营养，传统就是做成⭕形状，我改良了下做成小肉球形式，不会浪费也更方便！

用料  

番茄汽水肉的做法  

1. 番茄2个切丁，我没去皮，皮也有营养。

2. 热锅冷油，下番茄，煸出红色。

3. 像这样，然后倒入面碗。

4. 用蒸锅或者普通锅都可以，取一个容器，我用比较厚面碗。碗里加入方才煸好的番茄，加水，水是容器的三分之二，加入肉圆子，打入鹌鹑蛋，什么调料也别加，直接隔水蒸。水开才能蒸，蒸15分钟，撒适量黑胡椒和葱花就可以出锅了。

5. 这是汽水肉的肉丸子。
   丸子制作方法如下：1.超市买来的一盒肉糜，倒入容器里加入姜汁水，姜汁水用搓萝卜泥的搓然后挤进去。加入2勺料酒➕2勺生抽➕一个鸡蛋➕适量胡椒盐，往一个方向搅拌，直到感觉搅拌不动，先后分4次加入水（水大约每次喝汤的陶瓷小汤勺2勺，一共8勺，记住陶瓷小汤勺），然后像刚开始那样往一个方向使劲搅拌。最后加入切碎的五目蔬菜再次搅拌就好了。
   2.找个锅子，水开后，准备个小容器倒入水，把双手放入容器打湿，取一点肉糜左右来回打直到变成小肉球轻轻放入锅中，每次感觉沾手就再次把手打湿。小肉球浮起来就熟了，熟了的肉球冷却后冷冻。每次做汽水肉吃几个取几个，很是方便！

6. 这是五目蔬菜，超市有，洗干净的，肉糜好了后，把五目蔬菜切碎，加入肉糜就变成五目小肉球了！

7. 这是蒸好的汽水肉，已经完成了！看着复杂其实不麻烦，最麻烦也就是制作小肉球，可以抽空多做点冷冻起来就好了！