蔬菜汉堡饼

女儿自打上小学开始，因为离家远，上课早，为了让她能多睡一会，早餐总是在车上解决。自己做的蔬菜汉堡饼没有任何添加剂，还有大量蔬菜 满足了早餐所需的营养，孩子还爱吃。一次多做些，早上烤箱同时烤着汉堡胚和汉堡饼省时省力。

用料  

蔬菜汉堡饼的做法  

1. 三种蔬菜切碎，攥干去水。

2. 洋葱切碎，小火用黄油超香变软，放凉。

3. 把蔬菜肉混合，依次加入调料鸡蛋，用手搅拌上劲。（混合好的肉馅忘记照相了）

4. 不粘锅留少量油中小火加热，取适量拌好的肉馅弄成饼状放入锅中，一面煎成型后才能翻面。可以盖上锅盖这样肉饼更容易熟，一定注意火不能太大。
   

5. 肉饼煎好放凉，分个冻在冷冻室。（每次这步的时候肉饼已经被吃掉好几个了）

小贴士

1、建议猪肉牛肉混合来做，再加上蔬菜刚出锅的时候肉汁很多的，如果光用牛肉那需要注意肥瘦比例，太瘦的话口感会柴。
2、肉饼在煎的过程中会缩小，生肉饼下锅前体积需要大点。
3、在煎的过程中会出很多汤汁，盖上锅盖利用这些汤汁让肉饼更快成熟，在下一锅前把留在锅里的汤油汁倒掉，要不残渣会留在下一锅肉饼表面容易糊掉。
4、怎么判断肉饼熟了，用锅铲轻按肉饼表面，如果还很软有弹性说明肉饼中间还没完全熟，当按上去没有什么弹性了说明里面熟了。
5、里面用的调料的量可以根据自己的喜好进行调整。
照片没有按步骤照齐，大家按自己想象来做吧