安心小油条（酵母版）

经验不多，一起探讨😛
这个是酵母版的，和外面卖的泡打粉小苏打的，或者油条膨松剂的口感不太一样，但我更喜欢这样的

用料  

安心小油条（酵母版）的做法  

1. 睡前，所有原料入厨师机揉至面团光滑，取出，整理成长条形，涂一层薄油，保鲜膜或容器密封（保鲜膜包裹要松一些，留一些发酵空间），冷藏低温发酵一晚

2. 早起，取出发酵好的面团

3. 轻轻擀长，边擀边整理，使其尽量成长方形，厚度大概1CM，宽度要比油锅窄些。
   盖保鲜膜，使面饼缓至室温，大概30分钟左右。
   
   不介意形状的可以随意擀😛

4. 准备加热油锅，筷子放进去起泡泡就可以炸了。
   
   面饼上涂一层薄薄的面粉，防粘，均匀切条，1-2厘米都可以，随心情。

5. 每两条重叠，用筷子中间压一下，两头捏一捏，也可以不捏。

6. 入锅开炸，小火就好，油条浮起后要经常翻面，两面金黄色出锅。

7. 控油

8. 装盘
   配方量一共就出了这么多，觉得不够吃的翻倍做就好。

9. 开吃

10. 松软，好吃😊

11. 😛