昆明甜酱油
来源:美味食谱馆 1.69W
家乡好多小吃离不开拓东甜酱油,可惜离家太远无法购买到,只能用身边食材自制
用料
味极鲜或生抽 | 75克 |
老抽 | 125克 |
红糖 | 80克 |
五香粉 | 2~3g |
水 | 少许 |
昆明甜酱油的做法
80克红糖用少许热水化开,小火初熬两三分钟
加入上述生抽老抽五香粉煮开转小火熬10分钟左右,变成有一定粘稠度的液体即可
成品放进冰箱保存,老昆明甜咸口卤面凉米线等都可用
小贴士
糖千万不能熬糊不然成品会发苦
家乡好多小吃离不开拓东甜酱油,可惜离家太远无法购买到,只能用身边食材自制
用料
味极鲜或生抽 | 75克 |
老抽 | 125克 |
红糖 | 80克 |
五香粉 | 2~3g |
水 | 少许 |
昆明甜酱油的做法
80克红糖用少许热水化开,小火初熬两三分钟
加入上述生抽老抽五香粉煮开转小火熬10分钟左右,变成有一定粘稠度的液体即可
成品放进冰箱保存,老昆明甜咸口卤面凉米线等都可用
小贴士
糖千万不能熬糊不然成品会发苦