无油不腻的酱香把子肉

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无油不腻的酱香把子肉的做法步骤图

用料  

五花肉 一块
6月香豆瓣酱 1勺
1勺
小葱 若干
3~5片
生抽 2勺
老抽 1勺
耗油 1勺
冰糖 3~5粒
桂皮 1块
八角 2个
香叶 2~3片
适量

无油不腻的酱香把子肉的做法  

  1. 肉提前用一点料酒、生抽和盐腌制30分钟以上,把腌好的肉冷水下锅,放姜、料酒

    无油不腻的酱香把子肉的做法步骤图 第2张
  2. 水开后打去血沫

    无油不腻的酱香把子肉的做法步骤图 第3张
  3. 锅里加小葱、香叶、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、耗油

    无油不腻的酱香把子肉的做法步骤图 第4张
  4. 一勺豆瓣酱

    无油不腻的酱香把子肉的做法步骤图 第5张
  5. 转中小火,盖锅盖煮40分钟以上,直至用筷子能轻松扎透,尝一下咸淡根据自己口味加盐

    无油不腻的酱香把子肉的做法步骤图 第6张
  6. 小火收汁,出锅,肥而不腻、瘦而不柴就馒头大饼都好吃,满屋子香味儿

    无油不腻的酱香把子肉的做法步骤图 第7张
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