虾子笋丁杂酱

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虾子笋丁杂酱的做法步骤图，怎么做好吃

杂酱是芜湖人最喜欢吃的菜肴之一，这道杂酱是山珍和海味的完美结合，超级下饭，让人欲罢不能……

用料

冬笋	1只
小河虾	300克
猪肉	300克
金菜地香干	1包
红椒	半个
葱、姜	少许

虾子笋丁杂酱的做法

冬笋抄水切丁，猪肉分成肥肉和瘦肉分别切丁，小河虾去头，香干切丁备用
肥肉下锅炸油后捞出油渣子，瘦肉入锅，放入姜片，加料酒，糖，盐，酱油调味（只调这些肉的味道）小火焖三分钟
肉上色之后加入河虾、笋丁、香干，加盐、糖调味，加一勺子蚕豆酱，翻炒后加少许水，小火焖10分钟
放红椒，葱白入锅翻炒，加入鸡精调味即可
装盘后在表面上撒上绿色的香葱就完成了

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