零食 自制肉松(面包机) 来源:美味食谱馆 7.78K 用料 猪里脊肉或猪前腿肉或鸡胸肉 700克 酱油 30克 料酒 1勺 盐 2-3克 白糖 50克 植物油 40-50克 葱姜八角桂皮香叶 适量 海苔和芝麻 需要时加入 自制肉松(面包机)的做法 肉洗净切大块,冷水下锅焯水,焯完再用热水洗净。 将再次洗净的肉块放入高压锅内,加入葱姜八角桂皮香叶和适量料酒,将肉炖至一捏就碎的程度。 将放置冷却的肉块放入厚实食品袋中,用擀面杖散打肉块,压碎。 压好后是这种状态 将所有调料倒入压好的肉丝中混合均匀,然后启动面包机果酱功能(没有肉松功能键或者果酱功能键的,可以试试翻炒功能) 果酱功能是120分钟,一个流程基本就够了,但是我通常会再启动10-20分钟揉面程序,让肉松更碎一些,绒绒更多一些。 如果要做海苔肉松,海苔在距离结束前40分钟左右放入(海苔剪成条状就可以,最后会被自动碾碎) 肉松 面包机 自制肉松面包机