油炸大牌
来源:美味食谱馆 1.32W
来到上海后就喜欢上的一种零嘴,平时在家做起来也很方便,而且比外面吃起来更加放心,味道一点也不差,比❤!
用料
大排 | 5块 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 150克 |
面粉 | 适量 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
酱油 | 2勺 |
油炸大牌的做法
大排洗干净,冲掉血水
用刀背剁大排,两面都要剁均匀,不要太用力
每块大排剁好备用
放几片姜丝,然后按照(自己平时的口味)加入酱油,盐,黑胡椒,料酒抓匀,腌制15分钟入味
超市1.5元小包装的面包粉,比较细,如果买的面包糠粗,可以碾碎一点
碗里加入面粉:水,比例1:2,然后加入鸡蛋调匀,注:面粉水要粘稠一点
大排放入面粉水里,整个都要粘到
用平碟装面包糠,然后把浸过面粉水的大排充分粘满面包糠,稍微用力按压一下
起锅热油,正常油要多一点,要高出大排面,但是我这里用的是比较省油的方法😁
油烧热换中火,放入大排,炸至两面金黄色
出锅!!
好吃到想哭😂😂