超简单广式拉肠（口感Q弹）

广东人对肠粉的执着～
这个方子口感比较Q弹，食材可以随意放自己喜欢的，但是配比不要乱改了，不然不成形或者口感不好就不要问我为什么了
方子大概2-3人份，可拉出12-14条肠粉

用料  

超简单广式拉肠（口感Q弹）的做法  

1. 所有粉类混合，加水搅拌均匀
   鸡蛋打散

2. 牛肉切薄片，芹菜切碎

3. 底盘刷薄油（防粘）一大汤勺粉浆，一勺蛋液摇晃均匀

4. 水开上锅蒸2分钟左右
   划重点：如果肉不是特别厚，基本不需要看时间，基本上就是你放下去，刷好第二个底盘，材料铺好等个几秒钟就可以起锅

5. 冰冻牛肉片我也只蒸了2分钟，挺嫩的

6. 成品就这么简单，用刮刀刮出来摆盘就可以
   

小贴士

p.s调料是自己炸的金蒜、辣椒酱、酱油、矿泉水和芝麻油调出来的，你们也可以根据自己的喜好调整