一盘超级好吃的炒米线

有一天中午正准备烧午饭，楼上姐姐送来一大盘热乎乎的炒米线，人生头一次吃米线的👦🏻惊呆了，不停的说：好好吃哦！阿姨做的米线超级好吃！
然后我就去某宝买了干的米线回来，还挺方便的，把米线泡一泡，然后切点菜和肉丝炒一炒，棒棒的一顿！👦🏻把这个叫做：超级好吃的炒米线！

用料  

一盘超级好吃的炒米线的做法  

1. 如图，干香菇提前泡发，所有菜切丝，肉切丝，我用的里脊肉，上面白色是一小块肥肉。肉丝里加入少许料酒和生抽腌一会。米线提前30分钟冷水泡软。

2. 锅热放油，多放一些，放入肥肉煎至变成油渣，油渣可以放里面一起炒，我拿出来丢掉了。加入洋葱炒出香味，加入肉丝炒至变色，陆续加入香菇、胡萝卜丝、包菜丝、干子翻炒至半熟。

3. 捞出米线加入锅里，加入生抽、盐、少许糖、孜然粉、咖喱粉，左手拿铲子，右手用一双长长的竹筷子把米线挑起来翻炒一会就可出锅，中途觉得太干可以加点水。

小贴士

炒米线用长筷子辅助更方便，光用铲子不好炒。