街头名小食-虾扯蛋

这道街头小食是女儿最爱的一道美食，每次逛街都会在街头买来吃，好吃不腻，做法简单，自己制作干净营养，鲜虾含丰富蛋白质，配上鹌鹑蛋，味道一级棒。

用料  

街头名小食-虾扯蛋的做法  

1. 准备材料；

2. 虾去壳去头；

3. 玉米淀粉和面粉混合，加入一勺盐

4. 加入黑胡椒；

5. 加入适量清水搅拌均匀成糊状；

6. 开始腌制虾肉，加入一勺白酒；

7. 加入六月鲜轻盐酱油腌制；

8. 最后加入一勺淀粉；

9. 用手把虾肉搅拌均匀；

10. 中火预热，丸子盘抹上一层食用油；

11. 在丸子盘每一格倒入3分1面糊；

12. 把去壳虾放到面糊上；

13. 再每一只虾上面打入一只鹌鹑蛋；

14. 最后待鲜虾变色即可；

15. 最后扫上薄薄一层轻盐酱油；

16. 撒上黑椒盐即可；

17. 成品1，颜值超高的虾扯蛋就完成了；

18. 成品2；

19. 成品3；

20. 成品4；

21. 成品5；

22. 成品6；

23. 女儿超级喜欢

24. 成品7；

25. 成品8

小贴士

面糊比较容易熟，可以盖上盖子焖30秒鲜虾和鹌鹑蛋就熟透了；
鲜虾可以替换成其他食材也可以；