【土豆咖喱鸡】-谁说在家就没有小资范了？

这道菜其实是有缘故的。
与我的第一份工作有关，领导临时调了我和同事去一个项目点，那里很偏僻，再加上对周边环境的不熟悉，中午吃饭是个难事！
有一次和同事中午出来吃饭，过了两个红绿灯，还没找到吃饭的饭店，就在一条偏僻，灰尘满天飞的道路上，临时看到一个简餐店。
这个餐厅颇为神秘，外面摆着自己一张菜板，门是关的，窗帘是拉下来的，看不到餐厅的环境，我们当时以为不是营业状态，因为太饿，还是推开了餐厅的门。
餐厅很宽敞，光线偏暖，只有5张桌子，只见一对夫妇在吧台忙前忙后，餐厅里还有一只拉布拉多犬。餐厅的环境和与外面的环境简直是天差地别！
我们在靠前的地方坐下之后，老板娘便端着两杯奶茶给我们，便给菜单给我们点单，我点了一份咖喱鸡肉饭16元，餐厅的音乐是缓和的，就餐人也就两三桌，他们静静的吃饭，也不交流。
上菜也是让人很意外的，一个主菜，配了一个素菜，还有一个汤，配的一个刀叉和叉子，那时觉得这顿饭真的好小资！
要知道，在大上海，16元也只够吃一碗面，而那一餐，我只花了16元，就买到了小资生活。
也就从那时起，生活是自己选择的，你也哪也可以享受小资生活，即便在家！
我是小菜，想听我的故事，欢迎关注我的微信公众号：小菜饱了

用料  

【土豆咖喱鸡】-谁说在家就没有小资范了？的做法  

1. 1. 鸡腿肉切块，胡萝卜切块，尖椒切断

2. 2. 鸡肉加一个鸡蛋，淀粉，盐，上浆，这个鸡肉会更嫩，吃起来有弹性。

3. 3. 锅里加油，烧热，加入尖椒，胡萝卜，土豆块翻炒，加入少许盐，调味。

4. 4. 土豆有点焦黄之后，就可盛出锅，这样一会加入煮的是时候，更易变软。

5. 5. 锅里还有油，加入姜片，加入上浆好的鸡腿肉，翻炒。

6. 6. 也是有点焦黄之后，取出。

7. 7. 洗锅，锅里加入2小碗清水，烧开，加入3小块咖喱，煮化，加盐，调好味。

8. 8.依次加入所有食材，开小火，煮至40分钟。

9. 出锅，真的好看！

10. 炒点西兰花，再配上一个番茄鸡蛋汤，这就是我想要的小资生活！

11. 拌饭，超好吃，可惜今天饭煮少了！

小贴士

1. 本来想加洋葱的，但忘记买了，临时配了青尖椒，带着微辣，很是下饭。
2.这道咖喱鸡我没有加椰浆，虽然加了椰浆更香，到加了椰浆，吃起来容易腻！
3.煮的时候要经常搅锅，不然会有点糊底。