地三鲜 (少油的清淡改良版)
来源:美味食谱馆 3.13W
油吃的太多不健康还腻,想了个清淡的做法,好吃又健康!
用料
土豆 | 半个 |
茄子 | 半个 |
红椒 或者 青椒 | 半个 |
盐 蚝油 生抽 老抽 | 适量 |
葱 姜 蒜 | 随喜好 |
地三鲜 (少油的清淡改良版)的做法
茄子切块 上蒸锅蒸到七八成熟; 土豆切块 开水煮七八成熟 用筷子基本能戳透即可; 红椒切成片状
开火,油热放葱花爆香,再下红椒炒。炒一会下土豆接着炒。最后把茄子扔进去一起炒。
快熟的时侯加少量水,再加生抽,蚝油,翻一翻,再加老抽上色。最后液体总量能盖过菜就好了。转小火炖一下下,我喜欢吃软的烂的,就多炖一会。最后大火收汁,加盐出锅。