爽口不腻，清炒莴笋

这道菜爽口美味，越是简单的烹饪，越可以做出食材的本色味道。

用料  

爽口不腻，清炒莴笋的做法  

1. 两个小米辣切好备用

2. 葱蒜切好备用

3. 莴笋削好切丝，切条都可以，根据个人喜好切。

4. 开水焯一下，两分钟就可以了，捞出放入凉水中

5. 控干水分捞出

6. 起锅烧油，油热下入葱蒜沫，倒入控干的莴笋，翻炒均匀粘上油。倒入生抽，放入盐，最后放入小米椒沫翻炒均匀，出锅盛盘就可以了。

7. 色香味俱全的清炒莴笋就做好了。

小贴士

这个菜其实很好做，焯水可以很大程度的去掉莴笋的那种味道，放入的调料简单，小米椒很大程度的上提升了口感，刺激了味蕾。注意：买酱油一定要选好品牌，我这个生抽买的不好，色泽不好看了。